|
|
Chocoladetaart (amerikaans)
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
200 gram boter* 300 gram pure chocolade* 100 gram melkchocolade* 4 eieren* 200 gram donkere basterdsuiker* 150 gram zelfrijzend bakmeel* 240 gram pecannoten of walnoten* 125 ml slagroom
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 175 graden C en haal het rooster eruit. Snijd de boter in blokjes en doe ze in een steelpan met dikke bodem. Breek 200 grampure chocolade en de 100 gram melkchocolade boven de pan in stukjes. Zet de pan op het allerkleinste pitje van het fornuis en laat de chocolade en boter heel zachtjes smelten. Roer er regelmatig in. Neem de pan van het vuur en laat de chocoladeboter nog even afkoelen. Breek de eieren boven een beslagkom en klop ze met een garde of mixer los. Meng er d
Bereidingswijze:
Til de koude taart aan het bakpapier uit de vorm en keer hem voorzichtig om op een schaal. Trek het papier eraf. Verbrokkel de laatste 100 gram pure chocolade boven een steelplan met dikke bodem. Schenk de slagroom erbij en laat de chocolade terwijl je roert langzaam smelten. Laat even afkoelen en schenk de gesmolten chocolade in een dun straaltje over de taart, zodat de bovenkant en zijkanten er helemaal mee debekt worden. Strijk het glazuur als het nodig is met een spatel verder uit. versier de taart met de achtegehouden noten. Zet de taart in de koelkast zodat het glazuur hard kan worden.
|
|
|